Recette pain sans gluten IG bas

Ingrédients : 1 càs d’huile d’olive, 1 càc de sel, 350 ml d’eau, 300 g de farine de riz complet, 250 g de farine de sarrasin, 2 càs de graines de lin ou sésame, 20 g de son d’avoine, 25 g de levain fermentescible sans gluten (en sachet rayon farine, magasin bio)

Préparation : Bien mélanger les ingrédients dans un bol, laisser reposer 1h30 à température ambiante avec un torchon humide dessus, puis remélanger la pâte une fois qu’elle a gonflé. Préchauffer le four à 180°C. Puis mettre dans un moule à cake graissé à l’huile d’olive. Laisser reposer 1 heure, puis mettre au four. Cuisson 50 min à 180°C.

ou dans une machine à pain (pour ceux qui n’ont pas le temps !), programme pain complet !